반응형 소금1 지역별 김장 스타일 차이와 맛의 비밀 김치는 전국 어디서 먹어도 ‘김치’지만맛의 결은 지역마다 완전히 다릅니다.김장철이 되면 이 차이가 더 뚜렷하게 드러나죠.✅ 전라도 김치 — 맛의 깊이, 양념의 화려함전라도 김치는새우젓·멸치액젓·참새우젓의 풍미양념이 넉넉한 편배와 양파 등 단맛 재료도 적극 사용양념이 진하고 숙성 후 감칠맛이 폭발합니다.밥반찬으로 특히 인기죠. ✅ 경상도 김치 — 담백하고 깔끔한 맛 경상도는멸치액젓 중심단맛 최소고춧가루 양도 상대적으로 적음깔끔하고 담백해서국물요리(돼지국밥, 밀면, 칼국수)에 잘 어울리는 스타일입니다. ✅ 충청도 김치 — 짜지 않게, 순하게 충청도 김치는간이 세지 않으며,풀을 많이 쑤지 않고 원재료 맛을 살리는 편이에요.“부드럽고 순한 맛”이 가장 큰 특징입니다. ✅ 황해도·평안도 김치 — 소금·젓갈 사용.. 2025. 11. 17. 이전 1 다음 반응형
